Koliko puta smo samo prisustvovali ili čitali kojekakve rasprave o tome ko je stariji, kokoška ili jaje? Stigao je „zvaničan“ odgovor.
Ljuska kokošjeg jajeta može da nastane samo iz proteina koji se proizvodi u kokošjim jajnicima, što znači da je kokoška morala da postoji pre jajeta. Šta je bilo pre, kokoška ili jaje? Ovo pitanje jedno je od najčešće postavljanih u istoriji, a ljudi često biraju odgovor ‘jaje’ uz argument da su na taj način još dinosaurusi dolazili na svet. No ne lezi vraže, što bi rekao naš narod – naučnici sa Šefildskog univerziteta i Univerziteta Vorvik imaju drugačiji odgovor i to, čini se, onaj pravi. Njihovo istraživanje pokazalo je kako ljuska kokošjeg jajeta može nastati samo iz proteina koji se stvara u jajnicima kokoške, što automatski znači da je kokoška morala da postoji pre jajeta. Taj protein zove se OC-17 i deluje kao katalizator koji ubrzava razvoj ljuske, a tvrda ljuska je potrebna da zaštiti žumance u kom se razvija pile, piše u tekstu objavljenom u Dejli Mejlu. Naučnici s pomenutih univerziteta koristili su superkompjuter HECToR kako bi mogli da zumiraju unutar jajeta i posmatraju njegov celokupan razvoj. Otkrili su kako je protein OC-17 ključan za poticanje kristalizacije u ranim stadijumima razvoja ljuske tako što pretvara kalcijum-karbonat u kristale kalcita koji stvaraju ljusku jajeta. Kristali kalcita mogu se naći u kostima i oklopima raznih životinja, dok recimo kod kokoške se stvaraju mnogo brže nego kod bilo koje druge vrste, pa proizvodi šest grama ljuske u 24 sata. Tako da, ukoliko recimo dođete u situaciju da raspravljate o tome ko je stariji, sad imate i naučni dokaz za svoju mudru tvrdnju.
Mada, volimo pojesti i jedno i drugo, zar ne?
IZVOR: Daily Mail
FOTO: Flickr
JOŠ PROČITAJTE:
Facebook
Twitter
Instagram
RSS